Uno de los primeros fichajes con gran revuelo mediático lo protagonizó en agosto de 1973 el chileno procedente del Colo-Colo Carlos Humberto Caszely Garrido. El jugador internacional costó 10 millones de las antiguas pesetas al club valenciano y, aunque ofreció su mejor futbol durante sus dos temporadas como granota, como la vez en que marcó cuatro goles jugando contra el Rayo Vallecano, no pudo evitar el descenso a Tercera División y fue traspasado en 1975 al Español.

            Con un contrato que estipulaba 10 millones de pesetas, 105.000 pesetas mensuales y una parte proporcional de la taquilla, el 25 de febrero de 1981 firmaba con el Levante UD el holandés Johan Cruyff. Su llegada a la plantilla no fue muy bien vista por parte del equipo técnico y uno de los pocos logros destacables del jugador en el club fueron los dos goles que marcaría al Oviedo en casa. La temporada terminó, el Levante no consiguió salir de Segunda y Cruyff abandonó la nave azulgrana cuando esta se vio –ya inmersa en una grave crisis económica- incapaz de seguir pagando su elevado contrato.

          2.200.000 euros se llegaron a pagar al Lille francés por el delantero Vladimir Manchev en el verano de 2004, pero sus resultados deportivos fueron bastante menos astronómicos. El búlgaro marcó 12 goles en 2 temporadas y media en el club. En febrero de 2006 el Consejo de Administración decidió retenerle 20.000 euros en derechos de imagen a modo de aviso, pero los resultados no mejoran. En verano el Levante UD lo puso en el mercado , lo que provocó una demanda por parte del delantero en la que solicitaba el pago del contrato íntegro, que no finalizaba hasta 2007 y que alcanzaba la cifra de casi 1.000.000 de euros. En diciembre de ese mismo año el juzgado de lo social número quince de Valencia dicta una sentencia que pone fin a la andadura del búlgaro en el Levante con un pago por parte del club de 225.000 euros.